كيكة الشوكولاتة بحشوة كوكيز الفول السوداني

Chocolate Cake with Peanut Butter Cookie Dough Filling

كل عام وأنتم بخير. جعلنا الله ممن يقوم شهر رمضان إيمانًا واحتسابًا. تدوينة اليوم تقدم نتيجة مضمونة لوصفة كيكة لينة بنكهة الشوكولاتة الغامقة. طريقة الوصفة سهلة جدًا حيث أننا سنقوم فقط بخلط السوائل معًا ثم إضافة النواشف بعد شخلها. من الممكن اعتماد هذه الوصفة في أي طبق يتطلب كيكة شوكولاتة: مثل الكب كيك أو طبقات الكيك وغيرها. لكن ينبغي الانتباه أنه للحصول على لون ونكهة الشوكولاتة بشكل واضح٬ يُفضل استخدام شوكولاتة خام غامقة ذات أعلى نسبة ممكنة. الكيكة تم حشوها بعجينة الكوكيز بالفول السوداني٬ ثم أضفت صوص الفول السوداني المملح على طبقتها الخارجية. كلاهما أضافا شكلًا و طعمًا رائعًا و جذاب للكيكة.

١- نسخن الفرن لدرجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت (ما يعادل ١٨٠ درجة مئوية)٬ وندهن قالب الكيك (Bundt Pans) بـ Cake Release Spray*٬ ثم بعد ذلك نرشها ببودرة الكاكاو ونقلبها حتى نتخلص من الزوائد المُتبقية.

٢- نضع الشوكولاتة الخام في وعاء٬ونسكب الماء الساخن عليها٬ ثم نخلطها حتى تذوب٬ ونضعها جانبًا.

٣- نضع النواشف معًا في وعاء (الدقيق وبودرة الكاكاو والـ Baking Powder  والـ Baking Soda والملح).

٤- في وعاء الخلاط الكهربائي٬ نخلط نوعي السكر واللبن والزيت والبيض والشوكولاتة الخام الذائبة حتى يتجانسوا تمامًا.

٥- باستخدام المشخال٬ نضيف النواشف ثم نخلط حتى يمتزجوا.

٦- نضع ٣/٤ الخليط في قالب الكيك٬ ثم نوزع عجينة الكوكيز ونضع الربع الأخير من الخليط.

٧- نحّمرها بالفرن حتى يخرج العود الخشبي بشكل نظيف ما عدا قليل من الفتات عليه (تقريبًا لمدة ٥٠ – ٦٠ دقيقة).

٨- نتركها بالقالب لمدة ١٥ دقيقة٬ ثم نخرجها منه.

٩- قبل التقديم٬ نضع الصوص عليها ونقطعها.

* أفُضل استخدام الـ Cake Release Spray الذي يمكن إعداده منزليًا (كما في الرابط)٬ وذلك لأنه يسّهل استخراج الكيك من القالب بشكل أكثر من الزبدة.

– استخدمت ١/٣ كمية عجينة الكوكيز المذكورة في هذا الرابط.

١- نشخل سكر البودرة.

٢- نضيف زبدة الفول السوداني والملح٬ ثم نبدأ بعملية الخلط.

٣- نضيف الحليب حتى نحصل على قوام صوص انسيابي.

* إذا كان الصوص خفيف نضيف سكر بودرة لتكثيفه٬ وإذا كان ثقيل نضيف حليب.

– نغلف الكيكة ببلاستيك٬ ونحفظها بالثلاجة لمدة أسبوع أو بالفريزر لمدة شهر.

– قبل الاستخدام٬ نضع الكيكة في الثلاجة لليلة كاملة حتى تذوب٬ ثم تكون جاهزة للإستخدام.