Streusel (Crumble) هي الطبقة المقرمشة التي توجد غالبًا على سطح بعض المخبوزات مثل المافن (Muffin) وبعض أنواع الكيك و الباي (Pies). يُفضل البعض تَحميرها و إضافتها للآيسكريم وسلطة الفواكة والزبادي وذلك لإضافة جانب مقرمش للطبق….
كيكة القهوة بالقرفة
Cinnamon Swirl Coffee Cake الـ(Coffee Cake) هي نوع من أنواع الكيك المائلة لليونة وغالبًا ما يكون عليها “ستروسل” و تُقدم مع القهوة أو الشاي في الصباح. ما يُميزها عن أنواع الكيك الآخرى أنها لا تُغلف بكريمة التزيين٬ ولكن بجانب الستروسل يُزين…
تجفيف الطماطم عن طريق الفرن
Oven Dried Tomatoes الطماطم المجففة تحت الشمس (Sun Dried Tomatoes) تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق٬ وشخصيًا أحب إضافتها للباستا والخبز والبيتزا والسلطات وغيرها. بما أن سعرها في المحلات التجارية مُبالغًا به٬ أُفضّل تجهيزها في البيت…
بودرة الكاكاو – مقدمة
معرفة نوع بودرة الكاكاو المستخدم في الوصفة يساعدك على الحصول على النكهة واللون المطلوب بالإضافة إلى تحفيز الكيك أو الكوكيز للارتفاع (النفش – التخمير) إلى أقصى حد ممكن. لذلك في هذا الموضوع٬ راح أتكلم عن أنواع بودرة…