Citric Pâte De Fruit حلاوة الجلي (Pâte De Fruit) هي نوع من أنواع الحلويات الفرنسية التي تُصنع باستخدام هريس أو عصير الفواكة الطازجة وسكر وبكتين بالإضافة إلى مكون حمضي مثل ملح الليمون. عادة ما تُباع بسعر مرتفع في محلات الشوكولاته و…
براوني الشوكولا الغامقة وجوز البقان مع صوص الكراميل المملح
Salted Caramel Dark Chocolate Pecan Brownie البراوني هي حلوى أمريكية بحتة٬ وهي بالمنتصف بين الكيك و الكوكيز. رغم أن جميع أنواع البراوني٬ تحتوي عادةً على نفس المكونات الأساسية وهي: شوكولاتة ذائبة، زبدة، سكر، بيض، و دقيق٬ إلا أن كمية كل عنصر…
كب كيك الفانيلا مع بتركريم بنكهة حلاوة القطن
Vanilla Cupcake with Cotton Candy Buttercream أصبح الكيك والكب كيك جزء أساسي في احتفالاتنا٬ ولأن الكب كيك ما يحتاج لتقطيع ويكون أرتب في التقديم٬ بدأ الناس يميلون له بشكل أكبر. في هذه التدوينة٬ راح أشارككم ألذ طريقة جربتها لكيك الفانيلا،…
صوص الكراميل
Caramel Sauce يستخدم صوص الكراميل بشكل كبير في صنع الحلويات٬ فقد يُضاف بعدة طرق لأطباق مختلفة مثل: تزيين الكيك أو حشوة الكوكيز أو نكهة للفشار و حتى الكوفي و القائمة تطول. لذلك اتقان عمل الكراميل ضروري لأي شخص مُهتم بعالم…
باي بوب بالسبانخ
Spinach Pie Pop الـ (Pie Pop) هو نفس مكونات الباي ذات الحجم العادي ولكن بشكل أصغر و أرتب خاصة في طريقة التقديم والأكل. العجينة المستخدمة هنا لا تحتوي على أي نوع من أنواع الخميرة ولكن تعتمد بشكل كبير على الزبدة. في الفرن٬ تذوب قطع…
كوكيز اسكتـلندي بالفانيلا
Vanilla Scottish Shortbread الـ(Shortbread) هو نوع من أنواع البسكويت (الكوكيز) ذات الأصل الاسكتلندي. عادة ما يتكون من ٤ مكونات أساسية وهي: الدقيق والزبدة والسكر والفانيلا. تقليديًا٬ تُرص العجينة في صينية مستطيلة ثم تُقطع بعد الخَبْز إلى…