Rugelach Cookies With Raspberry Jam And Pecan Filling الـ Rugelach هو نوع من أنواع الكوكيز المشهورة في وسط أوروبا. يتميز بأن عجينته تحتوي على جبن كريمي أو صلصة حامضة، وتُحشى بعد فردها بحشوات مختلفة مثل: الزبيب والمكسرات والشوكولاتة و المربى،…
كوكيز الـ كيب فُرل بالفانيلا
Vanilla Kipferl Cookies الـ Kipferl Cookies هو نوع من أنواع الكوكيز المشهورة في النمسا وخصوصًا فيينا٬ لكن كذلك كثيرًا ما يُستخدم في المناسبات لدى باقي الدول الأوروبية. بالنسبة لكلمة ٬Kipferl فهي تُطلق على أنواع الباستري التي تُشكّل على شكل…
الـ مادلين الفرنسي بالتوت الأزرق الطازج والليمون
Fresh Blueberry & Lemon French Madeleine المادلين (Madeleine) هي قطع صغيرة من الكوكيز ذات شبه كبير بالكيك. تقليديًا٬ تُخبز المادلين في قوالب على شكل صدفات، وتُرش بسكر البودرة بعد خبزها. أصلها يعود لشمال شرق فرنسا حيث كانت غالبًا ما تُقدم مع…
فينانسيه بـ بذور القرع والزبدة البنية
Pumpkin Seed Brown Butter Financier الـ فينانسيه (Financier) هي نوع من أنواع الكيك الفرنسي، وعادة ما تحتوي على لوز مطحون (أو نكهة اللوز) وزبدة بنية ودقيق وسكر بودرة وتُخبز في قوالب صغيرة مستطيلة الشكل. لكن في الوقت الحاضر قد يصنع هذا الكيك…
تشيز كيك الفستق والتوت
Pistachio Raspberry Cheesecake في هذه التدوينة٬ سأستعرض وصفة لذيذة وسهلة للتشيزكيك. وكما سنرى٬ قمت بإضافة التوت الطازج للمقادير وذلك ليعطي القليل من نكهة الحموضة وليوازن النكهة الحلوة للتشيزكيك. ولأن الفستق صديق دائم للتوت بجميع…
كيكة الشوكولاتة بحشوة كوكيز الفول السوداني
Chocolate Cake with Peanut Butter Cookie Dough Filling كل عام وأنتم بخير. جعلنا الله ممن يقوم شهر رمضان إيمانًا واحتسابًا. تدوينة اليوم تقدم نتيجة مضمونة لوصفة كيكة لينة بنكهة الشوكولاتة الغامقة. طريقة الوصفة سهلة جدًا حيث أننا سنقوم فقط بخلط…