بطاطس التشيلي النباتية بالجبنة

Vegetarian Chili Cheese Fries بعيدًا عن الحلويات، تدوينة اليوم عبارة عن بطاطس التشيلي النباتي. عادًة ما يحتوي التشيلي على لحم مفروم، لكن فضّلت هنا أن يكون نباتي ولذا استبدلته بالعدس. من الممكن حفظ صلصة التشيلي لمدة يومين في الثلاجة،…

Read More

مربعات كيكة الجزر مع آيسينج الجبنة الكريمية

Carrot Cake Square with Cream Cheese Frosting كيكة الجزر هنا يُميزها وجود الشوفان والذي أعطاها نكهة لذيذة ومُختلفة وأضاف لها قيمة غذائية. وبما أني آُفضل كيكة الجزر تكون ناعمة بدون أي قطع٬ أضفت الشوفان للكيكة بعد طحنه. وكذلك استخدمت مُحضرة…

Read More

طريقتي المفضلة لعمل فروستينج الجبنة الكريمية

My Favourite Way in Making Cream Cheese Frosting في كريمة الجبنة هنا، استخدمت خليط من الحليب والدقيق لإعطاء الكريمة قوام متماسك وهذه الطريقة تُسمى بـ كريمة الإرمين Ermine Icing أو كريمة الدقيق Flour Buttercream، وأحيانًا كذلك تُعرف بـ كريمة الحليب…

Read More

كيكة طبقات بنكهة الشوكلاتة الغامقة

Dark Chocolate Layer Cake في عطلة الصيف٬ كيكة طبقات الشوكلاتة كانت خياري المفضل في مناسباتنا العائلية: طريقتها سهلة٬ ورطوبتها ونكتها ما تتغيير حتى بعد مرور أسبوع٬ وكان فيه شبه إجماع على لذتها. لـذا حبيت أنها تكون أول الوصفات اللي…

Read More

بسكوتي الزنجبيل والبيكان مع شوكولاتة بيضاء

Pecan Gingerbread Biscotti with White Chocolate Drizzle البسكوتي Biscotti هو كوكيز إيطالي بقوام ناشف ومُقرمش مقارب للشابورة، عادة ما يُغمس مع الكوفي أو الحليب عند الأكل. يُصنَع بنكهات مختلفة، وغالبًا يحتوي على قطع من المكسرات. في هذه التدوينة،…

Read More

كبة بالفرن

Baked Kibbeh الكبة بالفرن من الأطباق اللي أسويها بكثرة٬ وأستغنيت بها عن الكبة المقلية. الكبة هنا بلذّة المقلية وتجهيزها يحتاج جهد ووقت أقل٬ فهي لا تتطلب فرم للمكونات ولا حتى تشكيل أو حشو. من الممكن تجهيزها قبل بيوم أو يومين٬…

Read More