كوكيز بولندي بحشوة التفاح

Polish Kolacky Cookies with Apple Pie Filling الـ Kolacky هو كوكيز شهير في بعض الدول الأوربية – خاصة في موسم الأعياد-٬ ولكن كل دولة تتميز بشكل خاص وطريقة مختلفة للعجينة والحشوة. في هذه التدوينة٬ اتبعت الطريقة البولندية للعجينة٬ والتي تحتوي على…

Read More

ماكرون جوز الهند

Coconut Macaroon تدوينة اليوم راح تكون عن ماكرون جوز الهند٬ واعتبرها من ضمن قائمة الكوكيز المُفضلة بالنسبة لي. يتميز الماكرون بنكهة جوز الهند المُركزة مع طبقة خارجية مُقرمشة٬ ويتميز أيضًا بأنه لين ورطب بالمنتصف. يحتوي…

Read More

كوكيز المكسرات بالعسل

 Honey Mixed Nuts Cookies حرصت على إدراج كوكيز المكسرات بالعسل لحلويات العيد لأنه إضافة مختلفة للتشكيلة ولأنه مناسب جدًا للأشخاص اللي يفضلون البسكويت ذو الحلاوة المتوسطة. في ملاحظات التدوينة٬ ذكرت المكسرات المُختارة في هذه…

Read More

كوكيز الآماريتي الإيطالي

Italian Amaretti Biscuits الآماريتي هو كوكيز إيطالي له طبقة مقرمشة خارجية ولين من الداخل٬ ويشبه الماكرون بالمكونات فهو يتكون من لوز مطحون وسكر بودرة وبياض البيض لكن مع اختلاف في نسبة كل مُكون. يُضاف اللوز لنكهته التقليدية٬ ولكن…

Read More

مكعبات التشيزكيك

Cheesecake Bites دومًا أفضل الحلويات بحجم الـ Bite Size لأنها أسهل وأرتب بالتقديم خاصة في الحفلات الكبيرة. ولأن التشيزكيك ممكن يعتبر الحلى المفُضل للأغلبية، حاولت أوصل لوصفة له بحيث تكون متماسكة وأقدر أقدمها بحجم صغير. بعد عدة…

Read More

ميني كيك الفستق والفانيلا مع بتركريم بنكهة الفستق

Mini Pistachio Vanilla Cake with Fluffy Pistachio Buttercream كيكة الفستق هنا من الوصفات القديمة اللي كنت أسويها في بداياتي بالمطبخ، ووجدتها في دفتر كنت أجمع فيه طرق ووصفات لمخبوزات متنوعة. الدفتر كان مهجور لسنوات، لكن أثناء تصفحي له تذكرت لذة…

Read More