مافن الموز بالدقيق الأسمر

100% Whole Wheat Banana Muffin من الممكن إضافة بذور الكتان للمعجنات والباستري لرفع قيمتها الغـذائية. ولكي يمتص الجسم هذه القيمة الغذائية المُضافة٬ يجب طحن هذه البذور قبل إضافتها للعجينة. أيضًا٬ لابد من الأخذ بعين الاعتبار بأن هذه…

Read More

خبز التوست بالحليب على الطريقة اليابانية

Hokkaido Milk Toast في المخبز الصيني بجانب سكني السابق، لفت انتباهي فيه طراوة المخبوزات المتنوعة مثل: التوست والصامولي والفطائر بحشواتها المتنوعة. وفي أثناء إحدى الدورات المتخصصة بالمخبوزات الشرق آسيوية، نصحني الشيف بالقراءة…

Read More

سمورز موس الشوكولاتة

S’mores Chocolate Mousse Shots السمورز هو حلى تقليدي مُكون من بسكويت ومارشملو محمصة وذائبة وشوكولاتة٬ هنا حاولت تقديمه بصورة مختلفة. ففي هذه التدوينة٬ الحلى مُكون من عدة طبقات: طبقة أولى وهي عبارة عن موس شوكلاتة باستخدام المارشملو٬…

Read More

ميني كيك التمر مع الكراميل

Bite-Sized Date Cake with Caramel Sauce كيكة التمر في هذه التدوينة خفيفة وطرية، فمن الممكن تقديمها بدون أي إضافات أو تزيينها بالكراميل والجوز المجروش. والكيكة مناسبة لأجواء الشتاء، فالقرفة والزنجبيل أعطاها نكهة شتوية لذيذة. جربت عمل…

Read More

بطاطس التشيلي النباتية بالجبنة

Vegetarian Chili Cheese Fries بعيدًا عن الحلويات، تدوينة اليوم عبارة عن بطاطس التشيلي النباتي. عادًة ما يحتوي التشيلي على لحم مفروم، لكن فضّلت هنا أن يكون نباتي ولذا استبدلته بالعدس. من الممكن حفظ صلصة التشيلي لمدة يومين في الثلاجة،…

Read More

مربعات كيكة الجزر مع آيسينج الجبنة الكريمية

Carrot Cake Square with Cream Cheese Frosting كيكة الجزر هنا يُميزها وجود الشوفان والذي أعطاها نكهة لذيذة ومُختلفة وأضاف لها قيمة غذائية. وبما أني آُفضل كيكة الجزر تكون ناعمة بدون أي قطع٬ أضفت الشوفان للكيكة بعد طحنه. وكذلك استخدمت مُحضرة…

Read More