تقييم آلة الآيسكريم

Review: Cuisinart ICE-70C Gelato, Ice Cream and Sorbet Maker

– من خلالها٬ بالإمكان عمل وتجهيز كمية تعادل ٢ لتر من الآيسكريم، أو الجيلاتو (آيسكريم على الطريقة الإيطالية)، أو الـ Frozen Yogurt وكذلك الـ Sorbet.

– لها سرعتان: سرعة خاصة للآيسكريم والـ Sorbet والـ ٬Frozen Yogurt والآخرى أقل سرعة لعمل الجيلاتو.

– مُزودة بخاصية التوقف الأوتوماتيكي عند إرتفاع درجة حرارة الآلة.

– بالنسبة للكهرباء٬ فهي تعمل على جهد ١١٠ فولت.

– قبل الشراء٬ قرأت العديد من المراجعات حول الجهاز والتي كانت تحذر بأن صوت الآلة عالي جدًا ومزعج لدرجة غير محتملة. بالنسبة لي٬ الصوت أخف وأقل من أصوات الخلاط والمكنسة الكهربائية٬ وأحس بأن صوتها مقبول جدًا خصوصًا بأني غالبًا لن استخدمها في وقت متأخر من الليل.

– يأتي مع الآلة كتيب إرشادات يحتوي على ١٦ طريقة للآيسكريم، و ٧ وصفات للجيلاتو، و٥ طرق لكلًا من الـ Frozen Yogurt والـ Sorbet وعدد من الوصفات الآخرى.

– قبل تجهيز الحلى المثلج بـ ٢٤ ساعة أو أكثر:

١- نضع وعاء الفريزر (Freezer Bowl) في الفريزر.

٢- نجهز خليط الأساس.

– عند تجهيز الحلى المثلج باستخدام الآلة:

١- نوصلها بالكهرباء٬ وستضيء أزرار الآلة.

٢- نضع وعاء الفريزر.

٣- بعد اختيار الزر المناسب٬ نضغط Start وسيبدأ الوقت (٢٥ دقيقة للآيسكريم٬ ٣٠ دقيقة للجيلاتو٬ و٤٠ دقيقة للـ Sorbet)*.

٤- نسكب خليط الأساس ومن ثم نقوم بتغطية الوعاء.

٥- بعد ما يثقل الخليط٬ نضغط Stop. ومن ثم نسكب الخليط في علبة مغلقة بغطاء٬ ونحفظه في الفريزر حتى يحين وقت التقديم.

* الوقت هنا تقديري فقط٬ ويعتمد على برودة الخليط وكميته. فمثلًا عند عمل لتر واحد من آيسكريم الفانيلا على الطريقة الفرنسية٬ استغرق الوقت ١٠ دقائق حيث تم تبريد وعاء الفريزر لمدة يومان والخليط لـ ٢٤ ساعة.

* إذا رغبنا بأي إضافات للآيسكريم كالمكسرات والفاكهة، نضيفها في آخر ٥ دقائق.

– نمسح الجهاز بقطعة قماش رطبة بعد الانتهاء من كل استخدام.

– نغسل القطع الآخرى بماء دافئ وصابون٬ ومن ثم نقوم بتنشيفها.

– يحتاج وعاء الفريزر لعناية خاصة٬ لذلك يجب مراعاة عدد من النقاط:

أ- لا نضعه في الفريزر وهو رطب.

ب- نتركه بعد الاستخدام حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة٬ ثم نغسله بالماء والصابون*.

* إذا حصل تغير مفاجئ بدرجة حرارة الوعاء٬ سوف يؤدي ذلك لحدوث شطب ومن ثم لخروج سائل التبريد.

* من الممكن إقتناء وعاء فريزر إضافي إذا رغبنا بعمل أكثر من نكهة في نفس الوقت.

– استخدمت مجموعة من أجهزة الآيسكريم أثناء تجربتي الدراسية والعملية، لكني هنا سأقارن الـ Cuisinart ICE-30BC Pure Indulgence بالجهاز المذكور في هذا الموضوع لتشابهما في أغلب النقاط.

– تختلف آلة الـ ICE-30BC بأن سعرها أرخص (٧٠ دولار أمريكي)، وفقدانها لخاصية المؤقت ولخيار الجيلاتو. لذلك إن كان خيار الجيلاتو ليس بذلك الأهمية بالنسبة لك، فأنصح بشراء الآلة الأقل سعرًا لأنه -بوجهة نظري- من الممكن الإستغناء عن المؤقت إذا كان سيكلف ٤٠ دولار أمريكي.